【低碳水】老奶洋芋（伪土豆泥）

Name: 【低碳水】老奶洋芋（伪土豆泥）
Ingredients: 500g花菜; 40g椰子粉; 适量（多准备点）椰子油/橄榄油; 适量酸腌菜（可选）; 适量辣豆豉（可选）; 适量盐; 适量酱油（可选）; 适量黑胡椒; 可选葱花; 可选蒜泥; 可选洋葱

8.3 综合评分

5 人做过这道菜

Vivienne_了了

记得在昆明的时候超级爱吃这个老奶洋芋～
昨天炒椰子粉的时候忽然想起说不定和菜花泥能伪装出洋芋的感觉，嗯嗯
于是今天试了下～矮油～不错哦～
干掉一大碗～又麻又辣～好吃够味儿～还管饱~\(≧▽≦)/~

用料

花菜	500g
椰子粉	40g
椰子油/橄榄油	适量（多准备点）
酸腌菜（可选）	适量
辣豆豉（可选）	适量
盐	适量
酱油（可选）	适量
黑胡椒	适量
葱花	可选
蒜泥	可选
洋葱	可选

【低碳水】老奶洋芋（伪土豆泥）的做法

花菜洗净切小块，料理盒微波炉叮4分钟至软烂（或煮熟）料理机打成泥，加入椰子面粉拌匀如图。是不是很像蒸熟捣好的土豆泥
^_^（小贴士1）
锅里添油（需要多点和土豆泥一样很吃油）至微热就可以加辣豆豉、酸腌菜、蔬菜开炒了，炒出香味倒入准备好的花菜泥，继续炒几分钟，注意尝味儿调整。
好啦～装盘开吃～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

小贴士

⚠️关于椰子粉的量需要自己做细微调整，一是不同椰子面粉吸水率有差别，另外个人口味不一样，喜欢干点面点就多加点椰子粉，喜欢柔滑就少加点。总之想想煮好的土豆倒泥的状态，照着调整就好，干了可以加水调整。
⚠️关于口味和配料，完全可以按照个人喜欢，在云南每家菜馆做出的也不尽相同，我这次用了酸腌菜，还加了很多辣子，不喜欢辣的加点洋葱胡萝卜豌豆什么的也完全可以，就很小清新啦～