红豆糯米饼
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人做过这道菜
刘一颖
红小豆又称赤小豆，具有通乳，清热解毒，利湿消肿散瘀，利小便等功效。红小豆入心经、小肠经、肾经、膀胱经。
用料
红豆糯米饼的做法
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食材非常简单
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糯米面倒入净化水和匀（净化水不要都倒入盆中，慢慢试着加），取一小块糯米面团拍成饼，放入开水锅里，煮熟浮上水面，捞出
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将煮熟的糯米饼放到和好的面盆中，揉至面团柔软
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敷上保鲜膜静置10分钟（照片拍早了，还没敷膜）
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分别将红豆馅及糯米面团分成10等份，面团一定用保鲜膜敷盖，防水份流失，面团开裂
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取一糯米面团，用大拇指推出小碗的形状
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放入红豆馅
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收口
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收好口朝下，敷保鲜膜。取出包好红豆馅的圆球，轻轻慢慢压扁，以防压碎，沾上黑芝麻，饼胚成功
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皇后锅大煎锅，预热10分钟，用少许油抹匀，摆入饼胚，小火，烤5分钟，翻面再烤5分钟
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出锅了，甜甜香香糯糯
小贴士
装锅时，不要摆太挤，以免粘连
糯米面提前煮一小块，揉进面团，能增加糯米面团的粘合性，小白去包红豆馅儿的时候，不会尴尬
糯米面提前煮一小块，揉进面团，能增加糯米面团的粘合性，小白去包红豆馅儿的时候，不会尴尬
