綿綿蛋糕（9L小烤箱）
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人做过这道菜
蘇Zz2
方子參考的是廚友：詩霏麻麻
第一次做的時候家裡人吃了覺得好吃，於是我再參考了詩霏麻麻的方子減少了裡面部分材料的份量，特此記錄一下^_^
烤箱：小熊9L小烤箱
模具：2L、4L、5L圓形小模具（方子的麵糊份量剛好放滿了這3個模具）
第一次做的時候家裡人吃了覺得好吃，於是我再參考了詩霏麻麻的方子減少了裡面部分材料的份量，特此記錄一下^_^
烤箱：小熊9L小烤箱
模具：2L、4L、5L圓形小模具（方子的麵糊份量剛好放滿了這3個模具）
用料
綿綿蛋糕（9L小烤箱）的做法
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A：35ml色拉油加熱（感覺油有了熱度就可以了）；接著倒入過篩好的100克低筋麵粉，攪拌均勻；
B：再放入30ml煉奶接著攪拌均勻；
C：最後放入三隻蛋黃充分攪拌均勻；
這樣就成了「煉奶蛋黃麵糊」 -
一隻全蛋+三個蛋清加30ml糖用打蛋器打發；
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打發好的蛋清倒入步驟1操作好的「蛋黃煉奶麵糊」裡，攪拌均勻
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A：烤箱預熱
B：麵糊倒入模具；
C：模具放在「裝了熱水的烤盤上」放進烤箱；
（之所以在模具下放了裝了水的烤盤，可以網上自己搜索一下「水浴法）」 -
第一次180度15分鐘
第二次150度15分鐘
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^_^
小贴士
除了改動了材料份量，「原方子分兩次設置時間和溫度」這個沒有改，具體溫度和烤的時間，我是依照自己烤箱的情況操作的（第三次烤的話，我應該會試一下一次性設置溫度和時間，到時再來更改）
不專業、純屬個人記錄備用。
不專業、純屬個人記錄備用。
