减脂 - 紫薯燕麦饼

在发做法之前，先帮大家区别一下“紫薯”和“紫心番薯”。下面这个图里左边是紫薯，右边是紫心番薯。

从外观上看，紫薯较细长，皮也相对光滑；而紫心番薯短小饱满，皮也相对粗糙。营养方面前者含有比后者高100倍左右的维生素A，热量也相对较低；而后者钾含量更高。大家买的时候可别买错了哦~

紫薯洗净装盘放进蒸锅，上汽后蒸20分钟；

燕麦粒放入小锅中加水煮5分钟；

把煮燕麦多余的水分滤掉，加入蒸好的紫薯，用叉子把紫薯压碎（我没有去皮，紫薯皮很薄不好剥，就当补充纤维素吧），和燕麦搅拌均匀;

把沾着燕麦的紫薯泥根据自己喜欢的大小分成等份，揉成丸子，放在烤纸上;

把紫薯丸子们压成饼状，不要太薄，因为没有面粉，所以没有粘性太薄的话不好翻面;

把饼饼们放进空气炸锅，设置200度，正面烤8分钟，小心翻面后再烤5分钟，（烤箱也可以，就是需要提前预热）。不喜欢烤的用煎的也行，但是减脂期尽量低油，所以烤比煎好一些;

烤好的紫薯燕麦饼晾凉就可以吃啦。