白菜卷
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夏天赐的便当
此道菜比较费时，需要40分钟以上。
用料
白菜卷的做法
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白菜洗净，菜帮较硬处切掉一些剁碎备用。锅内煮水，水开后放入白菜，焯水1分钟捞出。
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调制肉馅。绞肉加入白菜碎，葱花，姜末，生抽，鸡精，淀粉，盐等调味料，朝一个方向搅拌约5分钟。
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将调制好的馅料放在白菜叶上端，卷起来，边上的白菜塞进卷里。上锅蒸15分钟。
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大蒜剁成蒜末，入油锅爆香。蚝油，生粉，倒入白菜蒸出的水调制成水淀粉倒入大蒜锅内，冒泡后倒在白菜卷上。
小贴士
肉馅内可以加香菇、黑木耳、荸荠等增加口感。
