月售千盒的网红雪花酥

花生，蔓越梅，南瓜子，饼干先混合在一起，拌均匀

准备一盘热水，水可以淹没盘底约2cm的高度

黄油隔水融化

倒入棉花糖，先把所有棉花糖粘满黄油，然后一直翻拌，翻拌到棉花糖融化，并且还有体积感

加入奶粉，一直搅拌到无颗粒状态，这个时候可以关小火了

关火，然后把提前混合好的花生，蔓越梅，南瓜子，饼干，全部倒入棉花糖糊中，一直从底部抄上，过程必须小心，要不然饼干容易碎，直到把棉花糖糊和所有材料混合均匀

模具需要事先涂抹上融化的黄油，可起到防粘的作用

倒入模具中，用手再次令材料更加混合均匀

然后再用手撕的方法，把空余的地方填满

然后倒后，利用油布轻轻按压整形，总共需要重复这个步骤三次

成品非常平整，整形结束，可放室温或者冷冻十分钟，只要不是软的，温的状态就是可以了

准备一把钢尺(貌似宽度只有一个尺寸的吧？)，记得把钢尺消毒了再使用，钢尺的尺寸刚刚好可以切完整盘雪花酥，并且没有损耗

切完一边再转过来切另一边

最后把雪花酥沾中雪花粉

给大家看看，饼干不会碎的

还有问题可以随时提出交流

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