荷塘蒜子牛肉粒
9.1
综合评分
7
人做过这道菜
阿修罗老巫婆
在蒜子牛肉粒的基础上，溶入了荷塘小炒的花样，颜值瞬间高出好几个LEVEL。炎炎夏日里，牛油香气的黑椒牛肉粒，开胃蒜香的软糯蒜子，微苦的银杏和苦瓜，脆甜的藕片，会又赏心悦目又开胃，又好做又好吃。
用料
荷塘蒜子牛肉粒的做法
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准备食材，牛肉洗干净擦干水分，蒜子和银杏去皮
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牛肉切2-3厘米见方小块，苦瓜去瓤纵切片，藕去皮切片，可以稍稍修一些花型出来更好看。
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牛肉粒里加淀粉、蛋清、黑胡椒碎、料酒、味事达特级金标生抽和味事达味极鲜，抓捏均匀上浆，腌制半小时以上
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锅内少许油，煎蒜子成金黄色，盛出蒜子待用
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余油中加入黄油，加热融化，倒入腌制好的牛肉粒翻炒，记得调味可以用味事达特级金标生抽的咸味来调整，滋味更鲜美。
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炒至牛肉上色，熟透，加入苦瓜、藕片、银杏翻炒断生即可出锅。
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颜色很漂亮呢，有味极鲜，牛肉十分入味
小贴士
银杏不宜过多，数粒即可。
