丝瓜(最好用香丝瓜,成品比较翠绿)刨皮,切滚刀块,皮蛋,火腿肠切丁,蒜切片
起油锅(少量),下蒜片爆香立即放入皮蛋丁和火腿肠丁翻炒,加入丝瓜块快速翻炒,放入一碗水盖上
水开,开盖调味,放入虾皮关火起锅
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