蓝莓慕斯

提前做好蓝莓酱，做法链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103340237/

1、将消化饼干用料理机打碎或是放入保鲜袋用擀面杖擀碎；
2、黄油隔热水融化或用微波炉融化；
3、慕斯圈底部可以包上一层保鲜膜防漏；
4、将消化饼干碎和黄油充分混合拌匀后，铺在蛋糕模的底部压实，送入冰箱冷藏备用。

吉利丁片提前用冰水泡软；

1、将酸奶与蓝莓酱混合搅拌均匀；（酸奶固体液体都可以）；
2、将泡软的吉利丁片挤干水份，隔热水融化成液体后，与蓝莓酱酸奶混合搅拌均匀；
3、加入郎姆酒搅拌均匀。

淡奶油加入糖粉，打至5-6分发；
（能看到纹路，但纹路很快消失的状态。）

将打发好的淡奶油和步骤4的蓝莓酸奶液混合均匀。

蓝莓慕斯液就做好了。

将蓝莓慕斯液倒入模具中，轻轻震动模具，让慕斯表面平整，表面的小气泡可用牙签挑掉。

做好的慕斯入冰箱冷藏6小时以上。

脱模用吹风机热风功能吹一圈，或是用热毛巾捂一下脱模。

用自己熬的蓝莓酱做的慕斯，颜色和口感都很赞！~