土耳其阿达纳Adana烤肉

Name: 土耳其阿达纳Adana烤肉
Ingredients: 羊腿肉500克、羊尾油200克、洋葱一个、大蒜3瓣、欧芹20克、红辣椒一个、红甜椒粉20克、黑胡椒粉20克、精盐20克

4 人做过这道菜

这道菜是土耳其及中东部分地区最流行的烤肉之一：阿达纳烤肉是土耳其最有名的一个命名的“烤肉城市，”阿达纳招牌菜。 “阿达纳”烤肉串是用碎牛肉或碎牛肉和羊肉的，它将与洋葱，大蒜和土耳其香料捏合在一起的混合，然后用手在大型扁平的金属串进行烤制。当他们放在烤架上，从肉中的脂肪滴使其混合在一起，它形成长条中空的熟肉。
“阿达纳”非常辣，热红辣椒片和红辣椒大方金额揉入肉混合给它一个深红色和火热的味道。
“阿达纳”通常佐以烤蔬菜，如热绿色辣椒，洋葱和西红柿，和丰盛的干小麦和蔬菜抓饭。

用料

羊腿肉500克、羊尾油200克、洋葱一个、大蒜3瓣、欧芹20克、红辣椒一个、红甜椒粉20克、黑胡椒粉20克、精盐20克

土耳其阿达纳Adana烤肉的做法

所需食材和香料一览
羊肉和羊尾油用刀剁碎（也可以用绞肉机，但口感会差一些），洋葱、大蒜、欧芹、红辣椒用搅拌机搅成细碎，和香料等倒入羊肉搅拌均匀。用保鲜膜覆盖盛肉馅容器腌制一天。
将腌制好的肉馅穿入扁平的金属串，用手指轻捏，直至肉馅贴服在串上。每串的肉馅不要太多，否则烤制的时候肉馅会从串上掉下来。
同时用炭火烤一些番茄和辣椒，用洋葱丝、番茄、欧芹、阿拉伯漆树粉和橄榄油拌制一些沙拉。肉串可以卷阿拉伯薄饼或者搭配米饭一起吃，肉汁鲜美，肉馅富有弹性，香料味道浓郁。
成品装盘后的效果