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红烧杂鱼

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天真可爱又耐揍的厨房  天真可爱又耐揍

用料  

杂鱼 10-16条
面粉 适量
姜
蒜
茴香
花椒
干辣椒
青红椒
油
盐 一勺
鸡精 2勺
味精 1勺
料酒
生抽
藤椒油或香油
十三香
孜然
糖 1勺

红烧杂鱼的做法  

  1. 姜切片  准备大蒜 茴香 干辣椒

    红烧杂鱼的做法 步骤1

  2. 杂鱼撒少许盐腌制   裹上少许面粉

    红烧杂鱼的做法 步骤2

  3. 锅中放油  把鱼炸至定型捞出

    红烧杂鱼的做法 步骤3

  4. 锅中留底油加入大蒜 姜片 花椒 干辣椒 茴香炒香

    红烧杂鱼的做法 步骤4

  5. 加入刚好能没过鱼的水   
    加料酒 生抽 藤椒油 十三香  孜然粉
    糖1勺   味精 1勺  鸡精2勺   盐适量

    红烧杂鱼的做法 步骤5

  6. 加入鱼炖一阵子
    为了好看可以加入毛豆粒
    加入切好的青红椒   关火出锅

    红烧杂鱼的做法 步骤6

小贴士

1  小鱼炸的成型了就行  不要炸的太老
2 加糖是为了提鲜

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的红烧杂鱼

 

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该菜谱发布于 2018-07-21 05:48:50
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