炸虾饭

虾仁解冻，料酒加黑胡椒腌制20分钟以上

一个鸡蛋蛋液分为2份，1份用于涂抹虾仁 然后包裹淀粉。注意淀粉包裹不能过多，不然会腻。

倒油入锅，只需虾仁的四分之三高度即可，中火，油略有沸腾下虾仁

正反面各15至20秒即可，捞出后用吸油纸包住 静置

调制酱汁：盐糖小勺子各半勺。酱油 ，味林，蚝油大勺子半勺。适当淀粉和水

洋葱切丝，微波炉先打一下

黄油下锅起小火，溶解后倒入洋葱，铺平热焖一会儿

洋葱变色后倒入酱汁，继续中火。适当加水或者淀粉，避免过干或者过多水

将洋葱和酱汁浇在米饭上，在铺上炸虾。最后用沙拉酱涂在虾仁上