干蘑菇提前泡发，换几次水。
整鸡解冻，剁成块，泡水里。
水开绰鸡块 变色捞出。
热锅放油，下葱椒蒜姜 八角，放入鸡块，加调料（除盐外）。
放热水 没过肉。水开之后放蘑菇。
盖盖炖一个小时，放盐，汁收了就ok了
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小檗jia
