小猪佩奇场景蛋糕(加高模)

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所用模具:法焙客 6寸加高阳极蛋糕模 FB30113
所用工具:裱花嘴FB56110、裱花嘴FB52504、裱花转台FB55105、抹刀FB51205、塑料刮板FB55200

用料  

6寸加高戚风
蛋白 148g
细糖 75g
柠檬汁 2-3滴
1.8g
蛋黄 72g
牛奶 63g
玉米油 48g
低筋面粉 77g
玉米淀粉 8g
装饰
淡奶油 600g
糖粉 60g

小猪佩奇场景蛋糕(加高模)的做法  

  1. 先准备一个6寸加高的戚风蛋糕胚。薄削去顶部一层。

    小猪佩奇场景蛋糕(加高模)的做法 步骤1
  2. 再将蛋糕分成高度1:2的两片。

    小猪佩奇场景蛋糕(加高模)的做法 步骤2
  3. 将小猪佩奇的玩具用清水擦拭干净。将白巧克力装裱花袋隔水融化,挤出两个圆形,把玩偶粘在上面,待冷却后玩具就固定了。

    小猪佩奇场景蛋糕(加高模)的做法 步骤3
  4. 糖加入淡奶油中打发至7分发,可做抹面层。分出一小部分,加入少许蓝色食用色素,打至均匀。另外再分出一小部分,加入绿色食用色素,打至均匀。

    小猪佩奇场景蛋糕(加高模)的做法 步骤4
  5. 将厚的那层蛋糕片底部朝上,表面二分之一抹少许淡奶油。

    小猪佩奇场景蛋糕(加高模)的做法 步骤5
  6. 将薄的那层蛋糕片从中间平分两半,将半片蛋糕摞在刚才抹的奶油上固定。(这里只用了一半蛋糕片,大家也可以抹上奶油将另半片继续累加上)

    小猪佩奇场景蛋糕(加高模)的做法 步骤6
  7. 完成抹面后,用抹刀取少许蓝色淡奶抹在蛋糕侧面。

    小猪佩奇场景蛋糕(加高模)的做法 步骤7
  8. 再将塑料刮板与蛋糕壁垂直,转动转台,将蓝色奶油抹开。

    小猪佩奇场景蛋糕(加高模)的做法 步骤8
  9. 将两个小猪佩奇放在下层的蛋糕上。再用裱花嘴FB52504和绿色奶油,在小猪的附近装饰上绿草地。

    小猪佩奇场景蛋糕(加高模)的做法 步骤9
  10. 上层用裱花嘴FB56110装饰上半圈花纹。

    小猪佩奇场景蛋糕(加高模)的做法 步骤10
  11. 再用小号圆孔裱花嘴裱上字母

    小猪佩奇场景蛋糕(加高模)的做法 步骤11
  12. 最后用小插件做简单装饰,社会人的生日蛋糕就完成啦!

    小猪佩奇场景蛋糕(加高模)的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2018-07-21 16:43:56
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