紫薯发面饼（电饼铛）

紫薯蒸熟，压泥，加入白糖，喜欢甜的多加，不喜欢甜的少加，

200克面粉，2克酵母，5克白糖搅拌均匀，加入100克温水或凉水，揉完盖盖，省发一个小时备用（面粉湿度不一样，自己调节用水量，尽量活的软一些，俗话说的好硬面饺子软面饼，哈哈哈）

均匀擀成圆形，包入紫薯馅，像包包子一样手法，再轻轻按扁即可

用干净的木梳，压出喜欢的纹路，（我买了一把细齿木梳专门做面食，可不是早上梳完头发，晚上再拿来做饼的，😂😂😂）

普通方法是电饼铛预热，刷油，，大概八分钟就熟了
注意，纹路朝上，纹路朝上，纹路朝上，
👀👀👀👀👀👀👀👀👀注意，❗❗❗❗❗❗❗❗❗教大家一个电饼铛烙饼不硬的笨方法，我自己琢磨的，就是上下键的开关，，只按下键开关，，千万别盖电饼铛自带的盖子，而是找个普通的大小合适盖子盖上（比如炒勺的不锈钢盖子或玻璃盖子），烙完一面，再把饼翻过来烙另一面。
❗❗❗不知大家有没有发现，电饼铛烙饼硬，那是因为全靠电烙，盖子密封又严实，里面没有水蒸汽，烙出的饼就干，硬，用我的笨方法，你也可是吃上软乎饼。