闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭

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闽南人爱吃的咸饭,饭菜合一,省时方便又好吃。

用料  

南瓜 一小块克
大米 按人头算1.5杯
五花肉 一小块约50克
胡萝卜 1根
干香菇 5朵
干贝 20颗
4片

闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的做法  

  1. 新鲜五花肉切条状,用于爆香,增加米饭的油润,喜欢吃就多一些,不喜欢就少点,没有五花肉饭会少一种香味。

    闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的做法 步骤1
  2. 胡萝卜削皮,南瓜可削可不削,看个人喜好了,干香菇干贝泡发

    闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的做法 步骤2
  3. 以上材料切成块状,因为买的香菇比较大,所以剪成两三段,干贝捞出来备用。

    闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的做法 步骤3
  4. 热锅不放油,下五花肉煸炒出油,放入姜片,直到肉变成褐色,出了少量油

    闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的做法 步骤4
  5. 把香菇,干贝煸炒一会,爆出香味后,把蔬菜放入锅内翻炒

    闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的做法 步骤5
  6. 大米洗干净捞出放入锅内一起炒,大米一定要过火炒过才比较香。

    闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的做法 步骤6
  7. 加入酱油,少量盐,鸡精,继续炒两三分钟

    闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的做法 步骤7
  8. 所有材料都倒进电饭煲,加入正常煮米饭的水量,照平时煮饭的方式进行,接下来就等饭熟的三十分钟你可以煮个汤。

    闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的做法 步骤8
  9. 出锅

    闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的做法 步骤9
  10. 饭勺拌一拌,喜欢葱油的可以炸点葱油搅拌,但油吃多不好,所以我省略这步。

    闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的做法 步骤10
  11. 配上中午腌好的黄瓜片

    闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的做法 步骤11
  12. 一饭一菜一汤,简单方便省事。

    闽南咸饭之南瓜胡萝卜饭的做法 步骤12

小贴士

根茎类蔬菜像土豆,玉米,南瓜胡萝卜,包菜,梅菜,都可以做自己喜欢什么加什么,干贝也可以换成蚝干,补钙也是极好的,喜欢吃什么就放什么。
 

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该菜谱发布于 2018-07-21 19:36:33
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