铁锅炖鱼

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用料  

鲤鱼 1条
八角 4个
2根
10瓣
5片
料酒 2勺
1勺
2克
2克
酱油 3勺

铁锅炖鱼的做法  

  1. 一条大鱼切成五段分别下锅炸到表皮酥脆。

    铁锅炖鱼的做法 步骤1
  2. 炸到变色

    铁锅炖鱼的做法 步骤2
  3. 将所有调料依次下入锅中炒香,随后加水烧开,后下入煎好的鱼炖熟收汤装盘。

    铁锅炖鱼的做法 步骤3

小贴士

鱼要先煎酥脆,开水下锅炖,可以用啤酒和白酒替代料酒。关键是柴火和铁锅。
 
该菜谱发布于 2018-07-21 22:50:41
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