美善品法棍🥖

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用料  

法国大磨坊T65高筋粉 500g
330g
法国燕牌酵母 10g
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美善品法棍🥖的做法  

  1. 非冬天直接将水,酵母,盐和面粉混合揉面2分钟

    美善品法棍🥖的做法 步骤1
  2. 再揉面3分钟后,然后进行发酵,大约40分钟左右,发到一倍即可;发酵后分割三份,折叠成圆柱形,醒发10-15分钟;定型,划五刀;

    美善品法棍🥖的做法 步骤2
  3. 二次发酵40-50分钟;准备预热烤箱上下火220度,烤20-25分钟。

小贴士

烤箱我用的是有蒸汽功能烤箱,设置蒸汽,烤出来外边脆里边软;
注意不同烤箱温度,时间不同;面包发酵时间不宜过长,避免烤出来面包有些塌陷。
 

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该菜谱发布于 2018-07-21 22:59:24
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