蛋白霜火龙果小奶豆

每次做完蛋黄小奶豆剩余的蛋白可以用蛋白霜奶豆来解决。
直接说用量计算：
#一个蛋白（普通洋鸡蛋的蛋白）搭配：25g果泥（各种果泥蔬菜泥或者是果泥酸奶），12g奶粉，6g玉米淀粉。
#一个蛋白做出来的量约40L烤箱搭配的烤盘一整盘。
需要做多少小伙伴可以自己加倍用量哦。
小贴士写在前面：
1、蛋白打发时滴几滴柠檬汁去除腥味，可用白醋替代，没有可以不加，影响不大。
2、不加糖不加糖不加糖。加糖的确是可以使蛋白霜更容易打入空气增加稳定性，但是不加真的没有问题。只要打发到位成型一样漂亮。
3、蛋白霜一定要打到硬性发泡，提起打蛋头小小尖勾，就是要打得够硬，不然混合果泥后做出来会很稀影响成型甚至太水没办法挤。
4、蛋白霜奶豆烘烤温度不能太高，容易焦掉。100-110度是比较合适的温度。
5、然后就是熟能生巧的道理了，做的越多手法越熟练，动作越快，蛋白霜成型就会越好不易消泡。多做几次就是了。
6、用大号多齿的裱花嘴，挤出来成型比小号裱花嘴漂亮一些。