低筋面粉,盐,糖过筛,加入软化的黄油(或植物油),松散的充分混合。
土豆蒸熟去皮,一定要蒸熟蒸透。放凉后加入。是大块也没有关系。
揉成面团。盖上保鲜膜醒发10分钟。
擀成薄片,薄一点比较香脆更加好吃。用饼干模压出形状。
放入烤盘,表面撒砂糖,点睛之笔一定要撒。
烤箱预热170℃,中层20分钟。
最后几分钟自行观察上色,烤的微微上色更香。
烤好后彻底放凉,入密封罐保存即可。
表面不撒粗糖的话,也试过现磨黑胡椒,我更喜欢粗糖版。可能撒些芝士之类的都可以。
上传你做的土豆砂糖饼干