土豆砂糖饼干

8.5 综合评分
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朴实的小饼干,大人小盆友都适合的简单味道。
香脆口的,粗糖点睛,想来换成其他芝士,培根,的咸口味也会很有趣。


*可做薄片大约40片+,根据自己用的模子大小不同会增加或减少。

用料  

土豆泥 100g
低筋面粉 150g
1g
细砂糖 15g
黄油(或植物油) 42g
粗砂糖 撒面适量

土豆砂糖饼干的做法  

  1. 低筋面粉,盐,糖过筛,加入软化的黄油(或植物油),松散的充分混合。

    土豆砂糖饼干的做法 步骤1
  2. 土豆蒸熟去皮,一定要蒸熟蒸透。放凉后加入。是大块也没有关系。

    土豆砂糖饼干的做法 步骤2
  3. 揉成面团。盖上保鲜膜醒发10分钟。

    土豆砂糖饼干的做法 步骤3
  4. 擀成薄片,薄一点比较香脆更加好吃。用饼干模压出形状。

    土豆砂糖饼干的做法 步骤4
  5. 放入烤盘,表面撒砂糖,点睛之笔一定要撒。

    土豆砂糖饼干的做法 步骤5
  6. 烤箱预热170℃,中层20分钟。

    土豆砂糖饼干的做法 步骤6
  7. 最后几分钟自行观察上色,烤的微微上色更香。

    土豆砂糖饼干的做法 步骤7
  8. 烤好后彻底放凉,入密封罐保存即可。

    土豆砂糖饼干的做法 步骤8
  9. 表面不撒粗糖的话,也试过现磨黑胡椒,我更喜欢粗糖版。可能撒些芝士之类的都可以。

    土豆砂糖饼干的做法 步骤9

小贴士

黄油可以,无味道的植物油例如玉米油,葵瓜子油也都可以。

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该菜谱发布于 2018-07-22 11:28:42
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