猪肝洗干净,按照筋脉切片,用柠檬水泡30分钟
冷水放姜片,下猪肝片,大火开之后小火煮20-30分钟。
切丁块,90-100度,烤20分钟。
料理机打粉,一次2分钟最多,少量多次
入烤箱,上下火70度,20分钟。拿出反面,再次入烤箱,上下火70度,15分钟。具体看状态
自然放凉,封装。
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