海绵蛋糕或戚风蛋糕体 | |
糕点奶油馅(卡仕达酱) | |
打发鲜奶油 | |
水果 | |
酒糖液 | |
食用色素 | |
意式奶油霜 | |
砂糖、糖粉 |
海绵+奶油+水果,这搭配很老派,经典奶油蛋糕嘛。依照小岛的海绵制法,刷酒糖液,夹心放略糖渍的草莓和丰润的鲜奶油。水果换成朗姆酒香蕉味道会很惊艳,但切开时会有点挫哦。
慕斯蛋糕。图片这个是非常非常非常浓郁的摩卡蛋糕,样子不太出彩,意式奶油霜做装饰,整体味道也是厚重的,满足感max。
有时会用戚风蛋糕胚做轻盈的蛋糕,同时也会选择清淡微酸一点的水果,整体突出清新感。
翻相册看到各种存图,回忆溢出,蛮有意思。乱入一张,之前做的马卡龙,柠檬酱和玫瑰树莓是最爱的口味。