最美食材之家常烤肉串

挑选最适合做烤串的羊肋排肉，切成小块备用。

切块的羊肉中加入花椒水，稍加揉捏，去除腥味后串成串。
PS：签子尖锐，穿串的时候一定要小心不要划伤手指哦！

（嫌穿羊肉串太麻烦，又怕买到假羊肉串？想知道怎么辨别真假羊肉串？一张图教您巧辨别！）

调制秘制麻辣烧烤酱，郝大厨首次公布秘方，您可记好了！
1、花椒、大蒜、生姜切碎。
2、加入豆豉、腊八豆剁碎。
3、豆瓣酱、辣椒酱、牛肉酱，反复剁反复搅拌，让不同味道相互融合。
4、撒入孜然。

羊肉串上烤炉烤制，羊肉串八成熟时，均匀抹上秘制麻辣烧烤酱，上完酱料的羊肉串要勤翻动，防止烤焦。

洋葱、西葫芦、蘑菇、红绿彩椒改刀切小块，在铁板或平底锅上简单煎扒去生，垫在羊肉串下面。

配上草莓、甜瓜等水果搭配食用。