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卤牛肚

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其实是因为卤了牛腱剩下的卤汁捨不得丢才又卤了牛肚

用料  

牛肚 2公斤
桂皮 1支
大料 2个
花椒粒 1勺
胡椒粒 1勺
丁香 3或5个
红葡萄酒 1杯
盐 3勺

卤牛肚的做法  

  1. 牛肚洗干净，把背面的油剪掉
    冷水下锅加点胡椒粒焯水，水滚过冷水洗一下

    卤牛肚的做法 步骤1

  2. 烧一锅热水，放进牛肚和香料
    水滚转中火煮一个小时
    关火闷著
    几个小时后再开火煮大约一个半小时
    剪一小块嚐一下，不要煮太烂了。

    卤牛肚的做法 步骤2

  3. 卤好晾凉装保鲜袋中放冷藏，要吃时拿出來剪成一条条就可以了。

    卤牛肚的做法 步骤3

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2018-07-23 00:08:45
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