柠檬泡椒凤爪
1
人做过这道菜
赞赞QILI
泡椒柠檬凤爪，是一款大众青睐的小吃，可做饭前冷盘，开胃爽口，也可做为小零食，之前买袋装成品的，总想着是否干净、是否有大量添加剂等各种担心。既然担心，就研究一下自己做！
所需的食材都是很普通的，做法也很简单，美味需要分享，下面给大家分享制作过程。
所需的食材都是很普通的，做法也很简单，美味需要分享，下面给大家分享制作过程。
用料
柠檬泡椒凤爪的做法
-
鸡爪清洗干净，用剪刀去掉爪甲，切小块，特别是着急吃的，这样能更快入味。
-
锅里倒水微微冒小气泡，加入八角、桂皮、花椒、生姜、料酒和少许盐，最后放入鸡爪，盖上锅盖水烧开后煮10分钟。
-
捞出凉水反复冲洗几次，直到鸡爪冷却为止，此方法可去除异味的同时还能让鸡爪更Q。
-
准备腌制汤料:提前准备一碗白糖水，放凉后倒入准备的盛器，再加入生抽、白醋、切丝的洋葱、姜片、小米椒、泡椒（连同盐水一并倒入）、柠檬片、最后可以滴几滴柠檬汁，一股柠檬清香扑鼻而来，用保鲜膜封好冰箱冷藏四小时后就可以吃了。
-
迫不及待，来一盘作为餐前小菜，酸辣再带点微甜味，哈哈，好吃的根本停不下来。（夏季记得放冰箱冷藏保存，可放一周左右）
小贴士
1.柠檬切片泡鸡爪不可放过多，柠檬片有微苦味，我只放了两片添加食欲，可以多滴几滴柠檬汁增加口感。
2.已加入洋葱丝了，大蒜根据个人情况可放可不放。
3.切记盐少许，加入的生抽和泡椒水都是有咸味的。
4.最后加入腌制汤汁的量要能把鸡爪都浸泡在里面。
2.已加入洋葱丝了，大蒜根据个人情况可放可不放。
3.切记盐少许，加入的生抽和泡椒水都是有咸味的。
4.最后加入腌制汤汁的量要能把鸡爪都浸泡在里面。
