南瓜馒头

材料1拌匀，揉成光滑面团。
分出10克面团，揉入菠菜粉。
剩下的面团揉入南瓜粉。

把南瓜面团，平均分成35克的剂子，排气，收圆。

稍按扁一下。

米字形，平均切成8小块。

把每块揉圆，搓成水滴状。

每一辫都薄薄的抹上油，是防止发酵蒸熟后，瓣与瓣之前不会粘在一块。

8瓣排成好后的样子。
试做了6瓣的南瓜，还是8瓣的南瓜好看些。

小剪刀把尖尖的那头剪掉，如图。

绿面团擀薄，用裱花嘴压出合适的圆片。

抹水粘到南瓜中间，遮掉剪过的部分。

侧面

把意面，折到合适当蒂的长度，然后用绿面团包起来。
这样处理中间的蒂，不会倒塌。

抹水粘在中间。
夏天室温发酵半小时，
冬天烤箱30度发酵半小时，
蒸十分钟。

出炉

南瓜馒头