土茯苓膏

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用料  

土茯苓 500克
茅根 150克
芦根 150克
干海底椰片 100克
白凉粉 一盒
椰浆 400克
150克

土茯苓膏的做法  

  1. 土茯苓,茅根,芦根,干海底椰片全部洗干净。放入高压锅倒入2000毫升的水,上汽压30分钟!

  2. 把土茯苓水过两次筛,预留150毫升左右的土茯苓水晾凉。

  3. 晾凉后倒入白凉粉里面,搅拌至白凉粉看不见干的粉末。

  4. 然后把剩余的土茯苓水和充分混合好的白凉粉一起倒入大锅,开大火重新煮滚,期间要不停顺时针方向搅拌,以免糊底!沸腾后继续煮一至两分钟,让凉粉水彻底混合均匀。

  5. 过筛一遍,虑掉气泡,倒入保鲜盒,定型成茯苓膏,摊凉再放入冰箱冰镇。一碗美味的土茯苓膏就完成了!

  6. 用小锅加入椰浆和糖,小火慢慢加热至糖融化,要不停搅拌!,微微沸腾就可以关火,晾凉淋上冰镇的土茯苓膏享用,别有一番滋味!

小贴士

1.土茯苓水一定要过筛。                                                      2.如果没买到芦根和茅根,可以忽略不用。                     3.步骤四的土茯苓凉粉水一定要煮开,还要不停搅拌,避免糊底!                                                                            4.蜂蜜或者炼奶也可以代替椰浆糖水。                             5.将煮好的土茯苓凉粉水过筛可以去掉一些泡泡,成品会比较光滑,没什么气孔。
 

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该菜谱发布于 2018-07-23 15:41:01
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