金针菇去根,清洗,放入锅中焯熟,过凉水,捞出控水装盘备用。蒜切末 ,香葱切末,小米椒切段儿备用。
热锅,放入适量油,烧5成热,加入蒜末煸香,关小火,此时加入2勺生抽爆香,关火。香蒜汁就做好了。
将香蒜汁淋到焯好的金针菇上,撒上香葱末和小米椒,一道赏心悦目的蒜蓉金针就做好了。
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