1，茄子🍆 洗净 切条 或者滚刀块 我用的长条茄子 直接切条了2，茄条淋上蛋清，裹上一层淀粉 备用3，油锅烧热 將茄条炸至金黄 捞出待用4，兑酱汁。將醋，酱油，盐，糖 入碗调匀5，锅内留些油，平时炒菜的量即可，下入花椒，蒜沫爆香，（喜欢吃辣的可以加适量辣椒，女儿不吃辣 所以没加）倒入酱汁，稍收紧，下入炸好的茄子，快速拌匀出锅。 有香菜可以加些香菜在上面
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漠茜小食
