冬瓜去皮,洗净,切小块儿,金针菇洗净,备用
锅中水烧开,加少许姜片以及食用油,调味,放入冬瓜块,搅匀
盖上锅盖,煮约5分钟至冬瓜七成熟,再放入金针菇、虾仁
盖上锅盖,煮约7分钟至食材完全熟
揭盖,放入少许盐,拌煮食材入味。关火后盛出煮好的汤,撒上葱花即可。
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