馒头

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为儿子做的馒头!第一次发菜谱记录下来,虽然写得很粗糙,让大家作参考😊

用料  

面粉 500克
酵母 5克
2克
30克
250克
手粉(面团外用) 适量

馒头的做法  

  1. 把所有原料加水搅匀

    馒头的做法 步骤1
  2. 揉成光滑的面团醒发

    馒头的做法 步骤2
  3. 发到两倍大,常温用了80分钟。

    馒头的做法 步骤3
  4. 拿出排气,继续揉成光滑的面团,用刀切开没有明显的气孔。

    馒头的做法 步骤4
  5. 搓成条,用刀切成小馒头的形状,放入蒸盘再次醒发,我用了1小时。

    馒头的做法 步骤5
  6. 水烧开放入蒸12分钟。

    馒头的做法 步骤6

小贴士

准备的手粉可以揉面时用,二次醒发后揉制要耐心揉到面团细腻无明显气孔。
 
该菜谱发布于 2018-07-24 14:27:19
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馒头的答疑

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