老底子的宁波炒年糕青菜肉丝炒年糕简单快手（无酱油）
7.0
综合评分
14
人做过这道菜
扣扣cook
宁波最出名的食物之一就是年糕，软软糯糯的，小时候最爱吃的也是青菜肉丝炒年糕！希望把小时候的美味分享给大家！
真的超级简单好做的哦～
当然也真的很好吃！！！
真的超级简单好做的哦～
当然也真的很好吃！！！
用料
老底子的宁波炒年糕青菜肉丝炒年糕简单快手（无酱油）的做法
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肉切丝，我喜欢切的细细的
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青菜切块，大概2cm宽
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年糕一定要提前浸泡半小时-1小时，不然炒起来很硬的！！！（也可以热水焯一下，我懒，不想焯）
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倒入油，油要多一些，肉丝煸一下
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倒入青菜炒一小会，别炒太久，青菜会老！
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放入年糕不要翻炒，把年糕铺青菜上面，因为你翻炒的话很容易炒糊或者粘底
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加盐，加入一碗水，盖锅盖焖一会然后就可以翻炒了！
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最后收汁出炉！
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等等等等等～青菜肉丝炒年糕出炉啦！（口味重的可以加辣椒酱，也超级好吃！）
小贴士
1.年糕铺在青菜肉丝上绝对不要立马翻炒，很容易糊的！
2.如果前期浸泡不够软，加入一碗清水年糕还没软那只能再加一碗清水！
3.如果想放酱油或者辣椒酱，那就在收汁到一半的时候放就可以了！
2.如果前期浸泡不够软，加入一碗清水年糕还没软那只能再加一碗清水！
3.如果想放酱油或者辣椒酱，那就在收汁到一半的时候放就可以了！
