炒不烂子(窟垒垒、疙抓抓)和搭配喝的
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人做过这道菜
饲养员的小小厨房
一直吃不烂子比较多，结婚后常吃婆婆做的炒不烂子，记录下来吧。以后给孩子和他爸做。
用料
| 土豆 | 1大个 |
| 面粉 | 两大勺 |
| 调料 | 随机适量，可加可不加 |
炒不烂子(窟垒垒、疙抓抓)和搭配喝的的做法
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土豆去皮擦丝，随便什么粗细，依据个人爱好啦。
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水冲掉淀粉，也可以不冲。
盐可以加，也可以不加。加盐省的炒的时候放盐，再者可以逼出土豆丝里的水分，这个就随意性很大，因人而异啦。
如果土豆丝量不大的话，可以不冲淀粉，直接上面粉拌起来。
如果是土豆丝量很大，建议最好冲掉淀粉，因为容易在拌面粉时因为淀粉多而结块。 -
拌起来，上笼蒸，需要笼布哦。水开后蒸10-15分不等，看量咯。
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蒸好后，出笼，拌匀，凉一下，也可以不晾。上油锅，炒！
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不烂子比较干，婆婆习惯配上玉米糊糊来喝，半碗或一碗玉米面，用水和开（随便冷热，我都试过），锅里水开时把糊倒进去，边倒边搅拌，最后加虾米，打个鸡蛋花也好。盐随便加，不加的话是玉米的原味。
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这次没加蛋花
小贴士
类似的还有马齿苋，槐花，芹菜叶子，只要是你愿意，基本什么野菜蔬菜花都可以做成不烂子。炒的时候可以直接葱姜蒜炒，也可以加其他菜码，比如鸡蛋什么的。完全随意啦。
