糯米、黑米(紫糯米)或者紅豆,倒入主鍋,一分鐘/速度10打磨(中間可以暫停一下,把鍋壁的米粉刮到鍋底)。打磨完成後盛出,清空主鍋,備用。
打磨完成如上圖✅
將雞蛋🥚、糖粉放入主鍋(鍋內必須無油無水),插入蝴蝶棒,15分鐘/45℃/速度4,打發。
打發後如上圖👆🏻
倒入米粉、油、牛奶🥛,以4秒/速度3,攪拌均勻,拔掉蝴蝶棒。(如有不均勻,可以用刮刀棒稍微攪拌一下,注意動作要輕柔)
蛋糕模具底部和四周抹油,倒入麵糊,用耐高溫保鮮膜包緊,放入蒸鍋,以40分鐘/V鍵/速度1,蒸熟。
上传你做的黑米糕红豆米糕.小美版