啤酒鸭

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夏天吃不错

用料  

啤酒 1瓶
半只,这半只3斤
八角 1个
3-4片
生抽 3勺.小勺子
大葱 适量
桂皮 一点点
老抽 3勺
适量
冰糖 3-4颗

啤酒鸭的做法  

  1. 鸭剁块,过热水

    啤酒鸭的做法 步骤1
  2. 洗干净,除了皮稍微留点, 其他内脏,板油全部清除干净,尤其脖子

    啤酒鸭的做法 步骤2
  3. 备好葱姜

    啤酒鸭的做法 步骤3
  4. 锅内放一点油,也可以不放,直接翻炒

    啤酒鸭的做法 步骤4
  5. 滋滋作响后加生抽,老抽,葱姜,八角,桂皮,香叶,炒一会儿

    啤酒鸭的做法 步骤5
  6. 炒一会儿

    啤酒鸭的做法 步骤6
  7. 啤酒一瓶上场

    啤酒鸭的做法 步骤7
  8. 全部倒入

    啤酒鸭的做法 步骤8
  9. 冰糖放入,不要炒糖,糖炒焦有毒

    啤酒鸭的做法 步骤9
  10. 大火烧开,小火炖一个小时,收汁出锅。

    啤酒鸭的做法 步骤10

小贴士

少加调料,保持鸭肉原味,加酱油后翻炒时间不要太长,喜欢炖的烂烂的,脱骨状态
 
该菜谱发布于 2018-07-25 10:56:24
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啤酒鸭的答疑

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