米线提前泡好,我是早上泡,晚上吃,泡好的米线热水下锅煮熟,捞起过两遍凉水后控掉水,放大碗(两人300克干米线煮熟后有两大碗,量偏大,根据个人食量调整)
鸡胸煮熟后撕成鸡丝后加少许盐拌下,黄瓜用工具挫丝,胡萝卜先挫丝后焯水,过冷水控干加盐拌匀,香菜切碎
拿小碗,倒入些许食用油,加盐,鸡精,生抽,糖,芝麻,还有上图的油辣子,入微波炉20秒加热后拿出
依次将鸡丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,香菜放置米线上摆盘,然后倒入上一步调制的小料即可
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