苦瓜虾仁炒蛋

Name: 苦瓜虾仁炒蛋
Ingredients: 1根苦瓜; 2个鸡蛋; 适量虾仁; 适量小青椒或者小红椒; 适量姜粒; 3粒蒜; 2大勺酱油; 适量鸡精; 适量盐; 少量糖; 十几颗花椒

2 人做过这道菜

emmmmm…男票口腔溃疡，我说你可能上火了需要吃点下火的菜，晚上给你做个苦瓜炒肉吧！
打开冰箱发现肉坏了，改用午餐肉，午餐肉也坏了…想着总不能啥荤腥都没，于是诞生了这款苦瓜虾仁炒蛋。
味道按自己喜欢的来调的，不得不说，好好吃！因为出锅才觉得需要来一发食谱，于是木有食材皂片【摊手

用料

苦瓜切小段开水中焯半分钟用漏勺盛出后用凉水冲一下，放一旁备用。鸡蛋打散加一点点盐，备用。虾仁解冻加一点料酒，备用。
一两片姜切丝或者切粒，小青椒或红尖椒切粒，蒜拍碎切粒。
热油锅，下鸡蛋，炒散后盛出备用。
再热油锅，先放花椒，片刻后姜粒辣椒一起放。下虾仁，略微变色后下苦瓜。加两勺酱油，适量盐、鸡精和少量糖，翻炒均匀。如果觉得苦瓜还是有点苦可以加点开水，开大火翻炒直到水快烧干。快出锅时下鸡蛋，翻炒均匀，搞定！
男票第二天的便当完成了～!好羡慕他有个这么贤惠的女人🙄