清新南瓜馅饺子

面粉中加入一个鸡蛋清揉成团后盖好醒面

不粘锅里倒入少许油，把鸡蛋打散撒入少许盐煎熟搅碎盛出放凉

青南瓜擦丝放入盐杀水

虾仁剥好去虾线，滴入少许料酒

把青南瓜腌渍出的水挤出来放到虾仁里

把拌有青南瓜汁的虾仁放入料理机中，擦入姜末，同时放入泡发好的香菇和洋葱碎，用机器搅拌成糊状，再取出来和放凉的蛋碎南瓜丝一起拌匀成馅，最后倒入少许香油和白胡椒粉调味

揉面切剂子压扁擀皮，开始包饺子

清水烧开下饺子煮，点水三次就可以了，另取一锅煮沸鸡汤，碗里倒入适量酱油和香菜碎，倒入鸡汤，盛入煮好的水饺，就可以开吃了