先选用三种不同辣椒,大家也可以根据自己地方的辣椒来选择
香料放在碗里,泡点水,一来香料脏的,二来吸收点水分,等会不会炸焦,泡个20分钟就好
生白芝麻炒熟,不能焦
锅里不放油,把辣椒干炒一下,同样不能焦,变脆就好
打成粗的辣椒粉,闲麻烦的同学可以买粗的辣椒粉,自己做的更香
香料捞出沥水
锅里加入菜籽油,加热到150度左右
讲沥干水分的香料丢入,要准备好锅盖,马上盖住,不然可能烫伤,香料有水分的,炸香就好,不能焦啊
将粗辣椒粉加入盆里
油在加热到7成,也就是210度,能看到微微的青烟了就好,将有分批的倒入辣椒粉里,要分批哦
在加入炒熟的白芝麻就好了,是不是很简单呢?