儿童QQ糖夹心饼干
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人做过这道菜
q加
用料
儿童QQ糖夹心饼干的做法
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1、将黄油提前一到两个小时室温软化
2、蛋黄手动打成蛋液
3、细砂糖过筛，避免做饼干的时候有大颗粒在面团中不容易融化。
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1、黄油加入筛好的细砂糖用打蛋器打至蓬松
2、蛋黄液分三次加入，避免水油分离。
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1、低粉和奶粉混合
2、加入黄油中，和成光滑的面团。
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在油纸上擀成厚度均匀的面饼
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移入烤盘，放冰箱冷藏三十分钟（如果时间紧迫可放冷冻8～10分钟）
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1、用饼干模具压出喜欢的形状，两两一组，底为实心，上有镂空。
2、上下管160℃ 烤12～15分钟。
（每个烤箱有它的脾气，我用的长帝32L烤箱大概是12分钟就可以了，如果你喜欢颜色深的可以15分钟，可以透过烤箱玻璃自行观察☼）
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QQ糖隔水融化
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方法一、将融化后的QQ糖装入裱花袋，挤入镂空饼干图案中。
方法二、在实心饼干中心，挤上适量融化后的QQ糖，再盖上镂空的饼干。
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等饼干中心的QQ糖凝固后就完成啦☺️
小贴士
😋1、为什么要擀成面饼再冷藏呢？
原因有两点，一是因为冷藏后，面在擀成面饼的过程中，会有些渣渣的感觉，冷藏前擀成面饼更容易些。二是移入烤盘內冷藏，取出后可直接在烤盘中压出饼干的形状，省去了移动饼干的麻烦，而且由于是夹心饼干，如果移动不当很容易造成上下饼干形状不一样。
2、QQ糖融化后比较粘稠，流动性差，为了填满饼干镂空没有空隙。初学者🔰更适合先放融化后的QQ糖再盖镂空盖。
原因有两点，一是因为冷藏后，面在擀成面饼的过程中，会有些渣渣的感觉，冷藏前擀成面饼更容易些。二是移入烤盘內冷藏，取出后可直接在烤盘中压出饼干的形状，省去了移动饼干的麻烦，而且由于是夹心饼干，如果移动不当很容易造成上下饼干形状不一样。
2、QQ糖融化后比较粘稠，流动性差，为了填满饼干镂空没有空隙。初学者🔰更适合先放融化后的QQ糖再盖镂空盖。
