1、将黄油提前一到两个小时室温软化
2、蛋黄手动打成蛋液
3、细砂糖过筛,避免做饼干的时候有大颗粒在面团中不容易融化。
1、黄油加入筛好的细砂糖用打蛋器打至蓬松
2、蛋黄液分三次加入,避免水油分离。
1、低粉和奶粉混合
2、加入黄油中,和成光滑的面团。
在油纸上擀成厚度均匀的面饼
移入烤盘,放冰箱冷藏三十分钟(如果时间紧迫可放冷冻8~10分钟)
1、用饼干模具压出喜欢的形状,两两一组,底为实心,上有镂空。
2、上下管160℃ 烤12~15分钟。
(每个烤箱有它的脾气,我用的长帝32L烤箱大概是12分钟就可以了,如果你喜欢颜色深的可以15分钟,可以透过烤箱玻璃自行观察☼)
QQ糖隔水融化
方法一、将融化后的QQ糖装入裱花袋,挤入镂空饼干图案中。
方法二、在实心饼干中心,挤上适量融化后的QQ糖,再盖上镂空的饼干。
等饼干中心的QQ糖凝固后就完成啦☺️
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