土豆去皮切丝,我刀功一般般,就不在这里嘚瑟了啊
五花肉切薄片,热锅,煸出油,等到有点焦色了,盛出,在碗里倒入生抽酱油,在等待的时间里,腌制入味~
喜欢油少的,就直接用煸过五花肉的油,喜欢多的可以再加一些(建议再加一点,炒土豆丝好操作),爆香姜片。
倒入土豆丝,对,没有泡水,喜欢它原本的口感,有点点炸的意思,反正就是稍微让它边边起焦,会比较香,好吃
备用的五花肉入锅,包括泡它的生抽酱油,翻炒翻炒翻炒,铺面而来的酱香啊~加入榨菜,继续翻炒……嗯,这会儿的味道有点像餐厅里的味道了,这是榨菜的功劳啊,加点水,让它们的滋味充分融合……
收汁差不多了,撒上葱花,盛盘。不骗你,超级好吃,下饭啊~