酱烧茄子闷饭

把鸡胸切小块加两片姜，一勺半料酒一勺生抽，抓匀腌制。放在一边做其它的事情。

茄子切丁

青椒，洋葱，切丁，我顺便把青豆玉米粒也放在这个盘子里备用。

调味:把一勺半豆瓣酱三分之一勺郫县豆瓣酱，三勺生抽。胡椒粉，孜然粒，如图放到一个碗里拌匀备用。

先炒鸡丁到变色然后盛出，继续炒茄子稍变色放入刚炒过的鸡丁，青椒，洋葱，青豆，炒两下放刚才调的酱料翻炒至熟。

放三勺米，然后放刚才炒的蔬菜，放六勺水 开闷，等到距离蒸好还有十分钟到时候打入一个蛋放少许芝麻，继续闷到熟。

最后香气扑鼻，开吃。