皮卡丘妈辣炒排骨

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用料  

排骨 两根
适量
八角 1个
酱油 2勺
料酒 2~3勺
适量
3~4片
花椒 5~8克
干红辣椒段 一大把
洋葱 半颗
三瓣切片
冰糖 七八颗
香菜 两三根
耗油 适量

皮卡丘妈辣炒排骨的做法  

  1. 排骨,加水,姜片,料酒,八角,陈皮一起煮熟,多煮一会儿。

  2. 热锅,倒入植物油,不要等油热了就放入冰糖,小火炒糖。千万别炒糊了

  3. 放入排骨,快速翻炒几分钟以后,放入其他所有调料和洋葱。不停翻炒。快出锅之前放入香菜炒一下。

    皮卡丘妈辣炒排骨的做法 步骤3

小贴士

重点调料是辣椒,花椒,香菜。
           不喜欢吃甜口的可以不放糖。
大部分调料都随性点加入就可以,不用一定纠结于几克,陈皮和八角家里有就放,没有就不放。
 

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该菜谱发布于 2018-07-27 07:04:10
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