植物油版曲奇饼干（儿童饼干）

将除低筋粉粉外的其他其他材料称量好，用电动打蛋器低速搅拌。

小视频来了（录的小视频不知道跑哪去了，下次做补上）打发到有明显纹路，无油花就好了，新手不会看状态就靠搅拌时间掌握吧，至少5分钟，我一般都是5_8分钟就好了，这一步是做出酥酥曲奇的关键点，一定要混合好了，糖化了油乳化好了，不要嫌我啰嗦哈！

这是混合好后的状态，颜色变浅，淡淡的黄色，粘稠的状态

低筋粉过筛加入到打发好的蛋糊里（面粉吸水性不同，不要一次都加进去，稍微留5_10克）（不一定准确，每种面粉的吸水性不同，主要看状态），开始翻拌切拌就是做戚风蛋糕的手法，不要转圈搅拌，容易起筋容易出油。图片是翻拌好用刮刀铲起来的状态，稍有点软，但不易滑落的状态最好！如果你面糊稀了没关系，在筛面粉进去就好了，一次一定少加，加多了面干没法补救的。

这个方子是两个烤盘的量（我是40升的烤箱）画重点敲黑板啦！有很多朋友遇到过和我一样的问题就是天热操作慢容易出油，告诉大家一个方法混合好面糊后放冰箱冷藏几分钟在操作，因为量多，不能一次挤完，把剩下的放冰箱冷藏，操作完一部分在取出来接着挤。就不会出油了哦，我实验了几次了很成功（前提是混合蛋糖油一定混合充分了，不然神也救不了你的。）

烘烤时间，我的烤箱是40升的，两盘一起烤的话，放烤箱中间两层，上火170下火165烤20分钟就好了10分钟的时候上下调换位置，每个人烤箱的温度都不一样，还是看烤的状态吧。
很容易烤过火了，烘烤时间不长在烤箱旁看着状态吧，饼干底部上色就好了。