蒜蓉蒸扇贝
8.8
综合评分
56
人做过这道菜
琥珀maggie
来北海就是吃海鲜。虽然现在是休渔期，海鲜不是特别多，但是比起内陆还是很满足了哈！
七月到八月，扇贝、大虾，海兔子各类产品充满海鲜市场，这些都是都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富。这个时节正好是小家伙的暑假期，赶上扇贝最肥的季节，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲。
赶紧来试试吧！
七月到八月，扇贝、大虾，海兔子各类产品充满海鲜市场，这些都是都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富。这个时节正好是小家伙的暑假期，赶上扇贝最肥的季节，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲。
赶紧来试试吧！
用料
蒜蓉蒸扇贝的做法
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海边码头买新鲜扇贝。
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回家撬开扇贝，去腮，把扇贝肉和壳分离，用一次性牙刷洗刷净壳内外。
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用手指头轻轻推出这个类似肠道的脏物；贝黄上也可以隐约看见这类似的，也同样用手指头轻捏挤出脏物；再把裙边仔细清洗干净。
～慢工出细活非常有道理╭(╯ε╰)╮
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清理干净啦！
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挤去贝肉上多余的水分，码放在扇贝壳上，淋上料酒。
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准备好姜葱蒜和小米辣。
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大量蒜瓣和适量姜切成姜蒜蓉。
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起油锅，倒入切好的2/3姜蒜蓉，小火煸炒出香味。
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连油一起倒入剩下的1/3蒜蓉碗中。
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加少许生抽，少许白糖，少许盐搅拌均匀。
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用小勺子给每一个扇贝上浇上香喷喷已经调好味的蒜蓉油。
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根据个人喜好，我加了两粒小米辣。
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蒸锅水烧开，大火🔥蒸5分钟。
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端出撒葱花，满屋飘香╮(╯▽╰)╭
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开吃咯╮(╯▽╰)╭
小贴士
～“食在北海”系列菜谱记录在北海做给小家伙吃的各种海鲜。
