大骨汤

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简单纯粹就是美味。

用料  

大筒骨两根
姜块7.8块
盐少许
葱少许
黄酒两勺

大骨汤的做法  

  1. 筒骨洗净切块,放入沸水出血水。

    大骨汤的做法 步骤1
  2. 捞出冷水冲表面浮沫,将骨头码入砂锅,放入生姜块,浇上黄酒,放入刚刚莫过骨头的冷水。

    大骨汤的做法 步骤2
  3. 大火煮开,捞去浮沫,小火焖煮50分钟左右。

    大骨汤的做法 步骤3
  4. 加少许盐,出锅时码上葱 ,浇肉汤。

    大骨汤的做法 步骤4
  5. 原汁原味,开动。

    大骨汤的做法 步骤5

小贴士

1.习惯出过血水后再焖煮,但是也有人直接水煮捞浮沫,看自己习惯吧。
2.砂锅更适合煲汤,当然还可以节约时间用高压锅。
3.一次吃不完的原汤可以加各种蔬菜或下大骨面。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-07-27 18:25:42
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大骨汤的答疑

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