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猪扒

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用料  

猪扒肉 目测可以切六块
鸡蛋 1个
馒头 2个
大蒜 1头
花生油，酱油，香油，姜，蒜，料酒，盐

猪扒的做法  

  1. 首先将买回的猪扒肉洗净切片（具体厚度没量，在外面吃猪扒大概多厚，想像一下切就好），用刀背两面轻轻剁下，放花生油，盐，料酒，酱油，香油，姜片，蒜蓉，醃制30分钟备用（有空就抓下，反过来反过去帮助入味）

  2. 这会趁空将馒头用擦丝板擦成沫，后放入平底锅炒黄放凉备用

  3. 鸡蛋，全蛋液打均备用

  4. 用平底锅倒入一小碗油，中火烧热备用

  5. 将醃好的猪扒放入蛋液两面浸湿，迅速放到馒头沫里两面沾好馒头沫放入油锅，每面大概1.5分钟，具体看颜色金黄就ok了，捞出放凉切块食用。

小贴士

1.这里用到的馒头代替面包糠，个人觉得面包糠买一包又少又不新鲜，自己弄出来的馒头沫相比较下一点也不输面包糠。
2.猪扒看家里人数，我一般当餐吃完，不过夜。一般一人两块差不多了。
3.这里的油比煎多点，比炸少点，一切为了健康

上传你做的猪扒

 

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该菜谱发布于 2018-07-27 19:43:35
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