抹茶糯米糍
0
人做过这道菜
加油一起奥利给
🎈Q弹，香糯的糯米糍让你回味无穷🎈
👇🌹💎👑
👇🌹💎👑
用料
| 糯米粉A | 120克 |
| 水 | 150克 (根据糯米粉的吸水性进行调节) |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 糖 | 25克 (根据个人喜好调节) |
| 玉米油 | 15克 |
| 豆沙 | 适量 (根据个人喜好调节) |
| 糯米粉B (防粘，滚在糯米糍上)[或椰蓉] | 适量 |
| 抹茶粉 | 3克 |
抹茶糯米糍的做法
-
将干粉类倒入一个大碗里;
-
再倒入所有液体类。
-
充分搅拌均匀细腻，直到小视频中的状态。 大火蒸十分钟， 直到没有面糊为止。(也可以用一块毛巾顶住锅盖， 以免过多的水分进入到糯米皮中。
-
用勺子把蒸好的糯米皮挖到另外一个干净的碗里，套上保鲜膜，放凉到不烫手为止。
-
取一团糯米皮，像小视频一样，往外收。直到表面光滑。
-
舀一勺豆沙馅，然后沿对角线包起来。
-
裹上一层熟糯米粉，并用刷子扫掉多余熟糯米粉。
-
开吃！也可以放进冰箱冷藏一会儿。
小贴士
1、食谱中的水也可以换成牛奶或果汁，但我个人认为牛奶大腻😊;
2、 熟糯米粉(手粉)也可以代替成椰蓉、黑(白)芝麻;
3、一定要带防粘手套操作，不然会粘手;
4、 做好的糯米糍不要冷藏过久，不然表皮会变硬，变得难以入口。
5、熟糯米粉(手粉)的制作：把糯米粉倒入锅中炒至微微发黄，或者放入微波炉烤几分钟(那么简单的做法还需要说吗😁)。
2、 熟糯米粉(手粉)也可以代替成椰蓉、黑(白)芝麻;
3、一定要带防粘手套操作，不然会粘手;
4、 做好的糯米糍不要冷藏过久，不然表皮会变硬，变得难以入口。
5、熟糯米粉(手粉)的制作：把糯米粉倒入锅中炒至微微发黄，或者放入微波炉烤几分钟(那么简单的做法还需要说吗😁)。
