薯条

土豆去皮 洗干净  建议挑那种个头大点的 ，切成竖条状，不要太细，也不要太粗，自己掂量。 注意安全别切到手。   把切好的竖条状土豆放进清水盆洗掉淀粉， 锅里烧开水放竖条土豆煮，盖上锅盖，大概煮5分钟左右。煮八成熟就成，看着点锅，别煮成烂泥！关火！ 注意别烫到手！拿漏勺把土豆捞出来，沥干水放在一个平盘里散开，别烫到手别烫到手别烫到手。 重要的事说三遍。OK 把它放在有阳光的地方晾晒吧，让阳光来蒸发掉残余的水分，大概15 分钟。土豆表面的水分晒干后，把土豆放进冰箱冷冻模式下冷冻三个小时。  没错是3个小时，好味道就是得经得起时间的考验。  开火热锅 倒油！看着油热了之后，把冰箱里冷冻好的薯条直接取出来倒进油锅里炸。别害怕，看好锅，低一点放竖条，拿好锅盖做防护！你自己笨手笨脚烫到自己怎么办！ 炸，继续炸，炸到金黄色，油足够热的话，大概10 分钟左右捞出来就行。  装盘子。 家里没有椒盐，拿炒菜用的细盐也行，取适当撒在上面。  蕃茄酱挤一些在盘里。然后就可以吃了！