铁棍山药半根蒸熟或者水煮，捣成泥状，加20克糖搅拌均匀放凉，再加四克酵母搅拌均匀，加200克到250的普通面粉，搅拌成浓稠的面糊，放到6寸活动磨具发酵只两倍大，开水上火蒸20分钟，蒸好拿出来放凉就可以脱模了。比例我都是大概，20克糖做出来是不甜的，因为是给我女儿吃的。山药跟面粉的比例可随意，但面粉得比山药多，酵母就是1比100，随意调配哈！
上传你做的山药发糕
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